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詳細資料ISBN：9789869132350 叢書系列：人類學、民族誌、地方學 規格：平裝 / 344頁 / 15 X 21 CM / 普通級 / 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 吃辣，料理中那不起眼的「舂辣椒」，對義民聚落的村人而言，是對過去的一份記憶、是日常裡的平凡味道；它承載著人與人之間互動的社會關係，是交換、是互惠、是關懷，也是認同；而辣的程度，是「內」、「外」有分。 這是一本描述清境地區義民人群的民族誌 作者當年驚見「天堂」 彷彿置身 陌生國度 從此深深迷惑其中 她的經歷顛覆了多數人對這裡的刻板印象 冬天，對清境義民人群來說，是準備「做」食物和期待「吃」粑粑的好季節。 若逢寒流又天晴的日子，走在聚落裡，會發現家戶的屋簷下，用鉤子或衣架掛著一排排各式的臘肉臘腸；也可看到用竹編的圓形淺盤上，晾著黑黑的、一個一個用手捏成手掌般大的豆豉，不僅隨風飄來陣陣特殊的氣味，更形成一幅冬天特有的景象。 大媽們親手做孩子們懷念的食物，成為一種儀式，透過「做給孩子們吃」的過程中，個人的情感藉由「做」與「吃」呈現，不僅個人得與過去的記憶連結，並且再現過去的家庭生活記憶。 飲食保存了清境義民人群之個人或群體的記憶過往。從歷史脈絡來看，食物是戰亂中與家人分離經驗的記憶，是從家鄉到他鄉的一種苦難的滋味，是對家鄉野味的懷念，是人群間的認同標誌，是一種生活中的樂趣，是人與人之間彼此關懷的一種表達方式。當然，也是適應社會變遷的一種生存機制。 |
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資料來源：博客來
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